柑橘類はエレベーターでレベリング装置まで持ち上げられた後、油粉砕エリアに均等に落下します。 油研削部のステンレス鍼網は集団で相対回転します。 柑橘類の油細胞は鍼の作用で穴が開き、柑橘類の油が流れ出します。 ローラー上部にはステンレス製のスクレーパーが装備されており、みかんを低速で均一に吐出口まで押し出します。 機械全体に高圧ウォータージェットが装備されており、果物の表面から油分を素早く分離します。 分離された油分と水は下部のジュースホッパーに流れ込み、次の工程へ流れて処理されます。 この装置は、ネーブルオレンジ、レモン、グレープフルーツなどの果物からの油の抽出にも適しています。